Lahmacun, in Nederland bekend als Turkse pizza, is een populair Midden-Oosters streetfoodgerecht bestaande uit een dunne, krokante deegbodem met een gekruide mix van gehakt, tomaat, ui en paprika. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië (Turkije) en wordt vaak geassocieerd met steden als Şanlıurfa en Gaziantep.
Als er eentje niet mag ontbreken op deze lijst, is het wel de Döner Kebab. Ongetwijfeld één van de meest gekende Turkse gerechten. Döner Kebab vindt zijn oorsprong in de Turkse keuken, maar is inmiddels als wereldwijd bekend en geliefd. Het woord "döner" betekent letterlijk "draaiend" in het Turks, wat verwijst naar de manier waarop het vlees wordt bereid. Traditioneel wordt döner kebab gemaakt van gekruid lamsvlees, maar tegenwoordig worden ook andere vleessoorten zoals kip, kalkoen of rund gebruikt. Het vlees wordt in dunne plakjes gesneden en vervolgens gestapeld op een verticale spit. De spit draait langzaam rond bij een warmtebron, waardoor het vlees gelijkmatig wordt gegaard
Baklava is een zoet gebak uit het Midden-Oosten en de Balkan, gemaakt van dunne laagjes filodeeg, gevuld met fijngehakte noten zoals pistache of walnoot en doordrenkt met siroop. Er zijn verschillende soorten Baklava je hebt met pistache of walnoot gevuld. Ook heb je verschillen in hoe ze de baklava snijden.